Restaurant KOZO
お客様のリスクビジットと新年会を兼ねて、レストラン保険のお客様、”Restaurant KOZO“に行ってきました。本来ならば夜の部に行きたいところですが、交通関連のゼネストが続いている昨今、夜だと家に辿り着けない可能性が出てるるので、お昼に新年会を開催してきました。
Restaulant KOZOは、牧田 幸三 さんがオーナーシェフの洗練されたフレンチのレストラン。お味の方は当然ですが、目でも楽しませてくれる、素晴らしいシェフです。
パリの日本語情報誌 OVNI でも牧田オーナーシェフは、取り上げられています。
写真の上部は、カラメル掛けフォアグラのムース。とてつもない滑らかさで、舌の上に乗せただけで溶けるような感じ。下の写真は、今旬のスズキ類のお魚。皮のバリバリ感がなんとも言えませんでした。私の拙い語彙ではとても言い表せない美味しさ。皆様もどうぞ、食べて行ってください。星を取得すると予約が取りにくくなりますので、今がチャンスです !!!
今日の一句
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