知恵袋ブログ

Restaurant KOZO

2020/01/13 (月) 13:38 | Blog, グルメ, 保険関係

 

スクリーンショット 2020-01-13 12.34.59

 

お客様のリスクビジットと新年会を兼ねて、レストラン保険のお客様、”Restaurant KOZO“に行ってきました。本来ならば夜の部に行きたいところですが、交通関連のゼネストが続いている昨今、夜だと家に辿り着けない可能性が出てるるので、お昼に新年会を開催してきました。

Restaulant KOZOは、牧田 幸三 さんがオーナーシェフの洗練されたフレンチのレストラン。お味の方は当然ですが、目でも楽しませてくれる、素晴らしいシェフです。

パリの日本語情報誌 OVNI でも牧田オーナーシェフは、取り上げられています。

「レストランは劇場 、料理はお客さまの名脇役」

写真の上部は、カラメル掛けフォアグラのムース。とてつもない滑らかさで、舌の上に乗せただけで溶けるような感じ。下の写真は、今旬のスズキ類のお魚。皮のバリバリ感がなんとも言えませんでした。私の拙い語彙ではとても言い表せない美味しさ。皆様もどうぞ、食べて行ってください。星を取得すると予約が取りにくくなりますので、今がチャンスです !!!

今日の一句

ウットリと 言葉がでない 美味しさに

 

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卵かけご飯 + バターライス

2015/12/14 (月) 16:47 | Blog, グルメ

22 連続TVドラマの「深夜食堂」にちょっとハマってしまい、NETで見るたびに出て来たレシピを作って食べるのが、最近の我が家の流行でした。そこに中高の同級生のFB情報で左の写真の仏製バターが公開されていたので、早速バターを購入しバターライスを楽しみました。

 元々フランスはバターを初め乳製品は美味しいのですが、このバターはピカイチですね。流石、日本でも販売されているだけのことはあります。

 私がさらに大好きなのが、バターライスに生卵かけです。幸いフランスでは、サルモネラ菌の問題もありませんので、生卵を大手を振って食する事が出来ます。まだ、日本から購入して来たコシヒカリがあったので、特製ダシ醤油を作り、昨日の朝ご飯としてご飯1.5合、朝市で買った美味しい生卵2ヶを仏製バターと共にいただきました。

 日本人として生まれた、幸せを十分に感じました。

「今日の一句」

日本人に 生まれて良かった 卵かけ
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